Nussbaumer Gewürztraminer – 2024

Cantina Tramin Nussbaumer Gewürztraminer 2024. Der Lagenwein der Kellerei, tief, würzig und mit langem Atem.

Nussbaumer Gewürztraminer 2024 ist der Gewürztraminer aus der Selektionslinie der Kellerei Tramin, Alto Adige DOC, trocken ausgebaut und lange auf der Hefe gereift. Kein süßer Gewürztraminer, kein Barrique-Wein, kein Wein für den schnellen Konsum.

Der Nussbaumer Gewürztraminer 2024 stammt aus der Heimat der Rebsorte. Tramin an der Weinstraße gab dem Gewürztraminer seinen Namen, und die Kellerei des Dorfes hat mit dem Nussbaumer einen der bekanntesten Weine dieser Sorte in Italien geschaffen.

Goldgelb im Glas, ein Duft nach Tiaré-Blüte, Honigmelone und Gewürznelke. Ein Wein, für den man sich Zeit nehmen sollte.

Weinberge über Porphyr

Die Reben wachsen auf 350 bis 550 Metern, überwiegend nach Südosten, zu einem kleineren Teil nach Süden ausgerichtet. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Schotter und Lehm, darunter liegt Porphyr, ein Gestein vulkanischen Ursprungs. Die Stöcke sind zwischen zehn und vierzig Jahre alt. Der Ertrag ist mit 45 Hektolitern je Hektar niedrig gehalten.

Mediterrane Wärme am Tag und kühle Bergwinde in der Nacht prägen das Klima dieser Hänge. Dieser Wechsel ist der Grund für die ausgeprägte, aber nicht schwere Aromatik des Nussbaumer.

Der Jahrgang 2024

Das Jahr begann mit einem milden, nassen Winter und einem frühen Austrieb. Bis in den Juni hinein war das Wetter nass und kalt, erst danach setzte ein warmer Sommer ein. Ein regenreicher Herbst verzögerte die Reife, gelesen wurde der Nussbaumer erst Ende Oktober. Für die Winzer war das ein arbeitsreiches Jahr, die weißen Sorten erreichten aber eine sehr gute Qualität und fallen fein und frisch aus. Der Alkoholgehalt liegt bei 14 % vol.

Lange Reife auf der Hefe

Nach der Handlese und einer kurzen Standzeit auf der Maische werden die Beeren behutsam gekeltert. Die Gärung verläuft langsam bei 18 °C in kleinen Edelstahltanks. Danach bleibt der Wein bis Ende August des folgenden Jahres auf seiner Hefe. Nach der Abfüllung ruht er mindestens weitere drei Monate in der Flasche, bevor er die Kellerei verlässt. Diese Zeit gibt ihm Tiefe, Textur und eine ausgeprägte Mineralität.

Im Glas

Leuchtendes Goldgelb. In der Nase Tiaré, Honigmelone, Zitrusschale, getrocknete Kräuter und Nelke. Am Gaumen wirkt er dicht und kraftvoll, getragen von einer fast salzigen Mineralität, und klingt lange nach. Trotz der intensiven Aromatik bleibt der Wein trocken, der Restzucker liegt unter 6,5 g/l.

Für den Jahrgang 2024 vergaben James Suckling und Winescritic jeweils 93 Punkte, Henri's zeichnete ihn mit fünf schwarzen Trauben aus, der Führer Vini Buoni d'Italia mit der Corona.

Gewürztraminer verstehen

Gewürztraminer gehört zu den aromatischsten Rebsorten überhaupt. Seine rosafarbenen Beeren bringen Duftstoffe mit, die an Rosen, Litschi und exotische Früchte erinnern. Viele Weine dieser Sorte werden deshalb lieblich ausgebaut. Der Nussbaumer geht einen anderen Weg: Er ist trocken, setzt auf Struktur und Länge und zeigt, dass Gewürztraminer auch ein ernsthafter Essensbegleiter und ein Wein zum Reifen sein kann.

Zum Essen

Gewürztraminer gilt oft als schwieriger Speisenbegleiter. Der Nussbaumer ist es nicht, wenn man ihm Gerichte mit eigener Würze gegenüberstellt. Gut passen Thunfisch mit Fenchelsalat, ein Safranrisotto, Garnelen mit Ingwer, thailändische Currys oder kräftiger Käse wie Münster und reifer Bergkäse. Auch zu Gänseleber oder Entenbrust mit Orange ist er ein klassischer Partner.

Aus Erfahrung: Servieren Sie ihn bei 12 bis 14 °C in einem Glas mit weitem Kelch, nicht eiskalt. Erst dann zeigt er seine ganze Aromatik. Der Nussbaumer verträgt lange Lagerung: sieben bis zwanzig Jahre gibt die Kellerei an. Der 2024er reift also mindestens bis 2031, in guten Bedingungen deutlich länger.

Kellerei Tramin

Tramin ist nicht nur Herkunft des Weins, sondern auch Namensgeber der Rebsorte: Der Gewürztraminer leitet seinen Namen von dem Dorf an der Weinstraße ab. Die örtliche Genossenschaft, italienisch Cantina Tramin, bündelt die Trauben vieler kleiner Mitgliedsbetriebe und hat mit dem Nussbaumer ihren bekanntesten Lagenwein. Vom Nussbaumer 2024 wurden rund 65.000 Flaschen gefüllt, dazu Magnums und einige Großformate. Den um ein Jahr länger gereiften Nussbaumer 2023 und weitere Weine finden Sie im Sortiment aus Tramin.

Nussbaumer Gewürztraminer 2024 auf einen Blick

• Gewürztraminer, trocken, DOC Südtirol
• Lagen 350–550 m, Südost und Süd, Schotter und Lehm über Porphyr
• Hefelager bis Ende August, mind. 3 Monate Flaschenreife
• 14 % vol; Restzucker < 6,5 g/l; Gesamtsäure 4,9 g/l
• Suckling 93, Winescritic 93, Henri's 5 schwarze Trauben
• Trinktemperatur 12–14 °C, lagerfähig 7–20 Jahre