T Cuvée Rot – 2025

T Cuvée Rot 2025 der Cantina Tramin. Vernatsch, Blauburgunder und Merlot, frisch und unkompliziert.

T Cuvée Rot 2025 ist der rote Alltagswein der Kellerei Tramin: eine trockene Cuvée aus drei Rebsorten, komplett im Edelstahl ausgebaut. Kein schwerer Rotwein, kein Holzausbau, kein Wein für den Keller.

Der T Cuvée Rot 2025 gehört zur T-Reihe der Kellerei Tramin, zu der auch eine weiße Cuvée und ein Rosé zählen. Alle drei sind für den unkomplizierten Genuss gedacht: als Wein zum Abendessen unter der Woche, zur Brotzeit oder für eine größere Runde.

Ein leuchtendes Rubinrot im Glas, saftige Frucht, kaum spürbares Tannin. Genau das, was man von einem frischen Südtiroler Roten erwartet. Ein Wein, der nicht erklärt werden muss und trotzdem Herkunft zeigt.

Drei Sorten, ein Stil

Jede Rebsorte bringt etwas Eigenes mit. Der Vernatsch, die traditionelle Rotweintraube Südtirols, sorgt für Leichtigkeit und eine helle, fruchtige Art. Der Blauburgunder gibt Eleganz und rote Beerenfrucht, der Merlot etwas mehr Körper und Rundung. Zusammen ergeben sie einen Rotwein, der leicht wirkt, ohne dünn zu sein.

Die Weinberge liegen am Fuß der Berge in einer Höhe von 250 bis 550 Metern, der Boden ist ein Gemisch aus Lehm, Kalk und Schotter. Warme Tage und kühle Nächte erhalten die Frische der Frucht.

Nur Edelstahl

Nach der Lese werden die Beeren von den Stielen getrennt und vergoren, bei 26 bis 28 °C in Edelstahltanks. Ausbau und Lagerung erfolgen ebenfalls im Stahl. Holz kommt nicht zum Einsatz, damit die Frucht der drei Sorten unverstellt bleibt. Pro Hektar werden 75 Hektoliter erzeugt, der Alkohol liegt im Jahrgang 2025 bei 12,5 % vol.

Der Jahrgang 2025

Das Jahr 2025 brachte eine frühe Blüte. Im Sommer wechselten Hitze im Juni, Regen und Kühle im Juli und große Wärme im August einander ab, was die Trauben schnell reifen ließ. Die Lese begann früher als üblich und musste zügig erfolgen. Die kleinen Parzellen der Mitglieder machten es möglich, jede der drei Sorten zum richtigen Moment zu ernten. Die Rotweine des Jahrgangs zeigen sich saftig und frisch, mit lebendiger Frucht und moderatem Alkohol.

Im Glas

Rubin- bis granatrot. In der Nase ein fruchtiges Bukett mit roten Beeren und Kirsche. Am Gaumen frisch, zart und mit weichem Tannin, durchgegoren trocken.

Vernatsch: die Südtiroler Traube

Vernatsch, in Italien Schiava genannt, war lange die meistangebaute Sorte Südtirols. Aus ihr entstehen helle, fruchtige Rotweine mit wenig Gerbstoff, die man am besten leicht gekühlt trinkt. Lange galt Vernatsch als einfacher Zechwein, heute erlebt die Sorte eine Wiederentdeckung, gerade wegen ihrer Leichtigkeit und ihres hellen, fruchtigen Charakters. Im T Cuvée Rot bildet sie das Rückgrat, Blauburgunder und Merlot geben Tiefe und Farbe dazu.

Zum Essen

Der T Cuvée Rot passt zu allem, was die Alltagsküche hergibt: Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Lasagne, Hackbraten oder Hähnchen vom Grill. Klassisch Südtirolerisch wird es mit einer Brettljause aus Speck, Kaminwurzen, Bergkäse und Schüttelbrot. Auch zu Knödeln mit Krautsalat oder einem einfachen Gulasch ist er ein guter Begleiter. Weil er wenig Gerbstoff hat, verträgt er sich sogar mit gegrilltem Lachs oder einer Gemüsequiche, wo kräftigere Rotweine oft zu dominant wirken.

Aus Erfahrung: Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C. Eine Stunde im Kühlschrank vor dem Essen genügt. So wirkt die Frucht lebendiger und das Tannin tritt in den Hintergrund. Er ist für den baldigen Genuss gedacht und zeigt sich jung am frischesten.

Kellerei Tramin

Die Genossenschaftskellerei aus Tramin, italienisch Cantina Tramin, ist vor allem für ihre Weißweine bekannt, allen voran den Gewürztraminer. Mit der T-Reihe bietet sie preiswerte Einstiegsweine, die die Frische der Region zeigen. Die weiße Schwester ist die T Cuvée Bianco 2025, die rosé Variante der T Cuvée Rosé 2025. Weitere Weine zeigt das Sortiment aus Tramin.

T Cuvée Rot 2025 auf einen Blick

• Vernatsch, Blauburgunder, Merlot, trocken
• Herkunftsbezeichnung: Vigneti delle Dolomiti IGT
• Hügellagen 250–550 m, kalkhaltiger Lehm mit Schotter
• Gärung, Ausbau und Lagerung im Edelstahl
• 12,5 % vol; Gesamtsäure 4,9 g/l
• Serviertemperatur 14–16 °C, jung trinken